Диетические лакомства: 5 лучших рецептов низкокалорийных вкусняшек

Сладкоежки тоже хотят быть стройными! Специально для Вас мы подобрали пять рецептов вкусных и полезных тортиков, которые не испортят фигуру.

Разумеется, всё в умеренных количествах! Приятного аппетита.

Диетический торт

Рецепт №1. «Птичье молоко» — легкий диетический торт

Продукты:

  • Белки 4-х яиц
  • Обезжиренное молоко – 2 стакана
  • Какао – 2-3 столовых ложки
  • Желатин – 30 г
  • Сок лимона – 2 столовых ложки
  • Стевия

Приготовление:

1)  Белки взбиваем до густой пены, добавиляем стевию, аккуратно вливаем сок лимона.

2) 20 г желатина предварительно замачиваем в воде на один час, разогреваем и слегка остужаем. После чего тонкой струйкой, очень аккуратно вливаем в белки, одновременно взбивая.

3) Какао надо сварить и прокипятить около 5 минут, чтобы оно слегка загустело.

4) Оставшиеся 10 г желатина предварительно замачиваем в воде на один час, разогреваем и вливаем в какао.

5)  Часть какао выливаем в форму и отправляем в холодильник, даем слегка «взяться». Затем выкладываем на него слой белков и ставим в холодильник еще на 15 минут. После чего слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой.

6) Отправляем в холодильник на 1-1,5 часа.

7) Готовый десерт перед подачей переворачиваем дном вверх.

Энергетическая ценность  десерта на 100 грамм — 78 ккал, содержание Б/Ж/У — 9.2/1.5/6.7.

Рецепт №2. Нежный творожно-вишневый торт

Продукты:

  • Белки 3-х яиц
  • Обезжиренный творог – 250 г
  • Овсяные хлопья – 200 г
  • Замороженная вишня – 350 г
  • Мед – 70 г

Приготовление:

1) Готовим основу: измельчаем овсяные хлопья в кофемолке и смешиваем их в миске с двумя яичными белками и водой.

2) Получившееся эластичное тесто оставляем минут на 10, чтобы овсянка слегка набухла.

3) Выкладываем тесто в форму для выпечки, слегка смазанную оливковым маслом. Аккуратно разравниваем и формируем бортики. По всему периметру основу прокалываем вилкой, чтобы не образовывались пузыри, и ставим на 15 минут в предварительно разогретую (до 175 С) духовку.

4) Пока выпекается основа, растапливаем мед. Это можно сделать в микроволновке.

5) Замороженную вишню смешиваем с половиной меда. (Чтобы вишня при выпечке не дала много сока, лучше предварительно разморозить ее и слегка отжать).

6) В отдельной посуде смешиваем оставшийся мед с яичным белком и творогом.

7) Готовую основу слегка остужаем, выкладываем на нее творожную массу и равномерно ее распределяем. Сверху аккуратно выкладываем вишню.

8) Отправляем торт в духовку, выпекем около получаса.

Энергетическая ценность  торта на 100 грамм — 144 ккал , содержание Б/Ж/У — 8.0/1.7/25.4

Рецепт №3.Творожно-маковый тортик

Продукты:

  • Яйца — 6 шт.
  • Обезжиренный творог— 300 г
  • Молоко (1%) — 1 стакан
  • Овсяные отруби— 6 столовых ложек
  • Мак — 30 г
  • Лимон и подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1) Для приготовления коржей три яйца разбиваем целиком. У трех оставшихся – отделяем желтки и пока откладываем в сторону, белки добавляем к яйцам. Взбиваем эти три яйца и три белка около пяти минут, до густой пенки.

2) Мак смешиваем с отрубями и добавляем к яйцам, перемешиваем. Добавляем подсластитель, перемешиваем.

3) Выливаем полученную массу на небольшой, застеленный пергаментной бумагой противень и распределяем. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 7-8 минут.

4) Для крема выливаем 2 желтка в стакан молока и перемешиваем до однородной массы. Греем на медленном огне, постоянно помешивая.

5) Выдавливаем сок лимона, натираем цедру и добавляем в крем, не переставая помешивать. Варим 10 минут.

6) Даем крему и коржам немного остыть.

7) Творог взбиваем блендером, после чего добавляем к нему крем и подсластитель. Взбиваем до консистенции сметаны.

8) Нарезаем тесто на куски и хорошенько промазываем кремом.

9) Украшаем и ставим в холодильник на всю ночь.

Энергетическая ценность тортика— 99.15 ккал на 100 г, содержание Б/Ж/У — 9.9/4.9/3.5. 

Рецепт №4. Диетический морковно-овсяный торт

Продукты:

  • Молотые овсяные хлопья – 130 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Мед – 60 г
  • Сок половины лимона
  • Корица, гвоздика, молотый имбирь — на кончике ножа
  • Щепотка соли
  • Оливковое масло

Для крема:

  • Обезжиренный протертый творог — 150 г
  • Натуральный йогурт — 4 чайных ложки
  • Стевия

Приготовление:

1) Разогреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем в мисочке овсянку, специи, соль, мед и каплю оливкового масла.

2) Морковь и яблоки натираем на мелкой терке. При необходимости слегка отжимаем лишний сок.

3) Форму смазываем маслом и посыпаем молотой овсянкой.

4) Выпекаем 30-40 минут. После выпекания даем коржу остыть.

5) Взбиваем в однородную воздушную массу все ингредиенты для крема.

6) Разрезаем корж на несколько частей и промазываем кремом

8) Готовый торт сверху можно украсить фруктами.

7) Оставляем в холодильнике на ночь для пропитки.

Энергетическая ценность такого торта— 133.5 ккал на 100 г, содержание Б/Ж/У — 5.4/2.6/22.8. 

Рецепт №5. Заливной творожно-ягодный торт

Продукты:

  • Натуральный йогурт — 150 г
  • Обезжиренный творог — 150 г
  • Ягоды — 150 г
  • Желатин — 2 столовые ложки
  • Вода (горячая) — 100 г
  • Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1) Замачиваем желатин горячей воде.

2) Соединяем в миске йогурт, творог и подсластитель. Взбиваем блендером до превращения в однородную массу.

3) Ягоды предварительно перебираем, моем и даем стечь лишней жидкости.

4) Замоченный желатин вливаем в подготовленную творожную массу и еще раз взбиваем.

5) Добавляем ягоды, осторожно перемешиваем.

6) Выливаем в форму и охлаждаем не менее 3-4 часов.

Энергетическая ценность  торта на 100 грамм — 65.35 ккал, содержание Б/Ж/У — 9.95/0.65/4.7.